Second de cuisine (H/F)

Villard-de-LansVollzeit, Zeit- / Saisonvertrag12.01.2019
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Osez un saison avec nous en Intégrant l'Equipe de Cuisine du Grand Hôtel de Paris

Le Grand Hôtel de Paris, dont la cuisine est labélisé du titre de Maître Restaurateur, est à lui seul une page d’histoire de Villard de Lans. Depuis 125 ans il demeure une destination séjour par excellence au cœur du Vercors. Le Grand Hotel de Paris est un Hôtel Indépendant membre de la Chaine Best Western .

Profil recherché

Vous êtes diplômé (e) en Hôtellerie Restauration et/ou vous avez acquis une formation significative dans un établissement similaire qui propose une cuisine Bourgeoise ou semi Gastronomique à une clientèle de séjour.

  • Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit, vous avez un sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle.
  • Vous êtes soigné, vif et attentif.
  • Vous êtes doté d’une bonne résistance au stress lors des coups de feu, et d’un bon esprit d’équipe.
  • Vous êtes spécialisé dans une discipline donnée : saucier, rôtisseur, poissonnier, garde-manger,...
  • Vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement de notre cuisine en lien direct avec notre Chef et/ou la Direction.
  • Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez votre travail en conséquence.
  • Vous maîtrisez les techniques de bases de la cuisine Bourgeoise dans l’élaboration des mets.
  • Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
  • Vous participez également au  nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks.

 

Vos avantages

Poste à pourvoir immédiatement en contrat à durée déterminée  jusqu'à fin mars 2019 (possibilité de prolongation et de renouvellement pour la saison estivale ) 39h/semaine -  logement possible  - avantage nourriture - Tenues  blanchies - Salaire à débattre

Contact

Merci d'adresser votre C.V. motivations et prétentions  à:

luc@ghp-vercors.com

 


Best Western Grand Hôtel de Paris
124, Place Chabert
38250  Villard De Lans
Herr Luc Magnin
Directeur
+33 (0)4 76 95 10 06
luc@ghp-vercors.com
www.ghp-vercors.com

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