Küchenchef (m/w/d)

DüsseldorfVollzeit11.01.2019
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Eröffnet im Dezember 2014

Seit Dezember 2014 gehört die Brasserie Stadthaus im Herzen der Düsseldorfer Altstadt zu den gastronomischen Highlights der Landeshauptstadt. Das Magazin „Der Feinschmecker“ zählt die Brasserie Stadthaus zu den 10 besten Brasserien in Deutschland! Et VOILÁ!

Das fast 400 Jahre alte Stadthaus mit seiner wunderschönen Terrasse im Innenhof wird flankiert vom Hotel De Medici, der Andreaskirche und den benachbarten Kultur-Hochburgen –Oper, Kunstsammlung, Kunsthalle und Kom(m)ödchen.

Serviert wird moderne, französische Brasserie-Küche auf hohem Niveau. Neben Klassikern wie Markknochen, Schnecken, Plateau de fruits de mer, Steak Frites und Steak Tartare finden sich auf der Karte auch neue Kreationen von Küchenchef Florian Conzen und seinem Team.
Die Weinkarte umfasst ein spannendes Repertoire von ungewöhnlichen und unbekannten ausschließlich französischen Winzern. Immer auf der Suche nach besonderen Weinen, wird direkt von den Weingütern importiert.

Das Ziel der drei Gastgeber Tobias Ludowigs, Florian Conzen und Barbara Oxenfort ist, durch köstliches Essen und einem gut gelaunten, kompetenten Team dem Gast einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten.

Wir suchen ab sofort: 
Küchenchef (m/w/d)

Folgende Qualitäten sind gewünscht:

  • Sie haben Erfahrung als Küchenchef
  • Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch
  • Ihr Ziel ist es, unsere Gäste durch Ihre kreative und qualitativ hochwertige Kochkunst zu begeistern!
  • Sie haben Freude und Leidenschaft in Ihrem Beruf und lieben es, in einem Team zu arbeiten
  • Sie haben ein hohes Engagement, Qualitätsbewusstsein und handeln zielorientiert
  • Sie sind vertraut mit den Hygiene- und Sicherheitsvorschriften, insbesondere der HACCP-Normen


Öffnungszeiten des Restaurants z. Zt.
12:00 – 14:30 und 18:00 – Küche bis 22:30. Montags nur abends, sonntags geschlossen außer zu Messezeiten.


Wenn Sie sich mit dieser Ausrichtung identifizieren können, freuen wir uns auf Ihre vollständige Online-Bewerbung unter Angabe Ihres frühesten Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung! 

Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir der Umwelt zuliebe postalische Bewerbungen nicht berücksichtigen und nicht zurücksenden können. Vielen Dank! 

Ansprechpartner: Florian Conzen (Küchenchef) 

conzen@brasserie-stadthaus.de

 

Brasserie Stadthaus GmbH
Mühlenstraße 31

40213 Düsseldorf
Deutschland 

Telefon: +49 211 16092-815

E-Mail: info@brasserie-stadthaus.de
Internet: www.brasserie-stadthaus.de

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