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    Jobs F&B Management: 95 Stellenangebote online

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    95 Jobs F&B Management

    Jobs F&B Management

    Schnell & einfach online den neuen Job finden!

    Jobs im F&B Management gesucht? Dann sind Sie hier genau richtig. Hotels, Restaurants, Catering-Anbieter und viele weitere Unternehmen aus der Hotellerie und Gastronomie sind aktuell auf der Suche nach neuen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen für den F&B Management Bereich. Wenn Sie sich weiterentwickeln, neue Aufgaben anpacken, den nächsten Karriereschritt machen wollen, dann bewerben Sie sich auf die unten aufgeführten Jobs. Finden Sie jetzt heraus, ob die Jobs zu Ihnen passen!

    Weitere Informationen über Jobs im F&B Management

    Das F&B Management leitet die Abteilungen eines Hotels oder eines Restaurants, die mit Speisen (Food) und Getränken (Beverages) in Berührung kommen. Dazu gehören beispielsweise das Restaurant, die Bar, das Bankett, der Etagenservice, die Küche sowie das Stewarding. Wenn es also um die Personalplanung, den Wareneinkauf oder aber die neue Kreation der Speisekarte geht, läuft nichts ohne den F&B Manager. Er hat den Hut auf und fällt die wichtigsten Entscheidungen in diesem Bereich.

     

    Wenn Sie ein geborenes Organisationstalent sind, eine kreative Ader besitzen, Führungskompetenz mitbringen und einen Sinn für Qualität und Service haben, sind Sie der geborene F&B Manager/ die geborene F&B Managerin. Sie agieren als Schnittstelle zwischen den unterschiedlichen Abteilungen des Hotels, den Lieferanten und zuletzt den Gästen. Hier sind echte Allroundtalente gefragt. Am Morgen wird der gelieferte Fisch kontrolliert, anschließend kümmern Sie sich um die letzte Reklamation eines Ehepaars sowie um die Bestellung der Weine. Steht das Menü für die geplante Hochzeitsfeier und hält das Küchenpersonal die neuen Hygienevorschriften ein? Die Tätigkeiten des F&B Managements sind vielseitig und lassen keineswegs Langeweile aufkommen.

     

    Jobmöglichkeiten

    Klicken Sie sich in unserer Jobbörse durch die verschiedenen Jobalternativen im F&B Management. Vom Praktikum über den Trainee bis hin zur Assistenz und schließlich zum F&B Manager/ zur F&B Manageirn findet sich bei uns für jede Karrierestufe das richtige Jobangebot.

     

    Ein F&B Manager/ eine F&B Managerin arbeitet vorwiegend in der Hotellerie. Doch auch Catering Unternehmen und größere Restaurants halten Ausschau nach kompetentem Personal für ihr F&B Management. Zuletzt lassen sich zudem Jobs in (Kur-)Kliniken und Kantinen finden. Ein F&B Job der besonderen Art kann auf einem (Kreuzfahrt-) Schiff wahrgenommen werden. Während Sie auf der einen Seite einen verantwortungsvollen Job übernehmen, können Sie auf der anderen Seite die Annehmlichkeiten des Schiffes in Ihrem Feierabend genießen. Genießen Sie die Sonne an Deck, springen Sie in den kalten Pool oder gehen Sie an Land und unternehmen spannende Ausflüge. Während dieser Zeit werden Sie nicht nur einmalige Berufserfahrung sammeln, sondern gleichzeitig Ihr Reisealbum füllen können.

     

    Sie möchten das Ausland kennenlernen, werden jedoch schnell seekrank? Kein Problem, denn die Hotellerie und Gastronomie sind sehr international angelegte Branchen. Einige Hotelketten bieten sogar interne Austauschprogramme für ihre Angestellten an, um ihnen Auslandserfahrungen zu ermöglichen. Selbst wenn Sie nicht in den Genuss dieses Programms kommen können, stehen Ihnen alle Türen offen. Bei uns finden sich nämlich interessante Jobangebote auf der ganzen Welt. Wenn Sie ausreichend Fremdsprachenkenntnisse vorweisen können, steht der Karriere außerhalb Deutschlands nichts mehr im Wege.

     

    Aufgaben

    Die Arbeit im F&B Management ist sehr breit gefächert. Sie arbeiten sowohl strategisch und konzeptionell als auch operativ bzw. administrativ. Mal sind F&B Manager im Büro, mal in der Küche oder hinter der Theke beim Service Personal. Sie werden an vielen Orten der F&B Outlets benötigt, wo Sie planen, organisieren und umsetzen. Hier die Aufgaben im Überblick:

     

    - Sicherstellen der Warenwirtschaft

    - Koordination der Arbeits- und Produktionsabläufe

    - Planung und Durchführung des Einkaufs inklusive Abrechnung

    - Verhandlungen mit Lieferanten

    - Kostenaufstellungen und Preisbildung

    - Lagerverwaltung

    - Qualitäts- und Hygienekontrollen in allen Bereichen

    - Erstellen von Menü und Getränkekarten

    - Zusammenarbeit mit Kollegen aus dem Bankett für Veranstaltungen oder dem Küchenchef für Menüplanungen

    - Arbeit mit dem Computer, insbesondere gastronomiespezifische Software

    - Planen und Umsetzen von Werbe- und verkaufsfördernden Maßnahmen

    - Einstellen und trainieren von Mitarbeitern

    - Erstellen von Dienstplänen

    - Gästebetreuung

     

    Einstieg

    Die wichtigste Voraussetzung um als F&B Manager/ -in arbeiten zu können, ist eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie oder Hotellerie. Diese kann als Restaurantfachmann/-frau oder Hotelfachmann/-frau absolviert worden sein. Die Hauptsache ist, dass Sie einen Einblick in die Organisationsstruktur und Arbeit im Gastgewerbe erhalten haben. Um dem Ziel des F&B Managers/ der F&B Managerin näher zu kommen, sind Weiterbildungen und Berufserfahrung notwendig. Auch ein Studium zum Hotelbetriebswirt/ zur Hotelbetriebswirtin oder das Studium des Hotel Managements sind geeignete Weiterbildungsmaßnahmen, die Sie auf der Karriereleiter schneller voran bringen. Vor allem betriebswirtschaftliche Kenntnisse nehmen im Job des F&B Managers/ der F&B Managerin einen immer höheren Stellenwert ein.

     

    Ein möglicher Einstieg im F&B Management ist der des Trainees. Ob nach dem Studium oder nach der Ausbildung – ein Trainee ist ideal um in eine F&B Position hineinzuwachsen. Wer kein Traineeprogramm macht, kann sich dennoch mit entsprechender Berufserfahrung in die gewünschte Position hocharbeiten. In der Regel sind etwa zwei Jahre in einer Abteilungsleiterposition notwendig, um den Posten des F&B Managers/ der F&B Managerin bekleiden zu dürfen.

     

    Karriereleiter/Organigramm

    Sie haben es bis zum F&B Manager geschafft? Sie möchten wissen, was danach beruflich auf Sie wartet? Nun, über dem F&B Manager ist zunächst der Director of F&B angesiedelt. Mit ausreichend Berufserfahrung, einem ausgezeichneten Know-How und hoher sozialer Kompetenz steht möglicherweise als nächster Schritt die Position des General Managers/ der General Managerin offen. Weiterbildungen in fachlicher und sozialer Hinsicht können dienlich sein, um sich auf diese Position vorzubereiten.

     

    Persönliche Voraussetzungen

    Wie oben erwähnt sind die Tätigkeiten im F&B Management verantwortungsvoll. Dies bezieht sich nicht nur auf die inhaltlichen Aufgaben, sondern gleichermaßen auf die Mitarbeiterführung. Eine ausgeprägte Kommunikationsstärke, motivierende Teamführungsqualitäten und ein hohes Maß an Servicebereitschaft sind daher unabdingbar. Vor allem in stressigen Situationen gilt es einen kühlen Kopf zu bewahren und klare Anweisungen zu geben. Desweiteren sollte Ihnen der Umgang mit Zahlen nicht schwer fallen. Sie haben sie schließlich stets im Blick – ganz gleich ob es sich um die neuen Einkaufspreise von Lieferant XY oder die neuen Verkaufspreise der Getränkekarte handelt. Wichtig ist außerdem, dass Sie Ihre Gastgeberqualitäten nicht vernachlässigen. Auch wenn Sie einerseits viel administrative Aufgaben zu erfüllen haben, werden Sie an der einen oder anderen Stelle immer noch mit Gästen in Kontakt treten, die etwas von Ihnen wünschen. Die Tätigkeit im F&B ist etwas für echte Allroundtalente, die eine Passion für Ihren Job haben. Denn gern arbeitet man hier über die üblichen Arbeitszeiten hinaus. Und das stets mit ausgezeichneter Qualität.

     

    Gehalt

    Das Gehalt eines F&B Managers/ einer F&B Managerin hängt von den verschiedensten Faktoren ab. Dazu zählen die Art des Betriebs, seine Größe sowie seine Mitarbeiterzahl. Weitere Einflüsse sind die Dauer der Betriebszugehörigkeit, die mitgebrachte Berufserfahrung, aber auch die geographische Lage des Arbeitgebers. Das Lohngefälle sinkt leider immer noch gen Osten und zum Teil gen Norden ab. Anhand der „Großen Gehaltsstudie der Hotellerie 2013“ von BBE media und Konen&Lorenzen Recruitment Consultants wird sichtbar, wie unterschiedlich ein F&B Manager/ eine F&B Managerin verdienen kann. Die Spanne reicht von 2.100 Euro brutto monatlich im 1-3 Sterne Sektor bis hin zu 7.100 Euro im 5 Sterne Haus einer Hotelkette.

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