Küchenchef (m/w) 100% / unbefristet

FlimsVollzeit15.04.2019
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Einleitung

Wir suchen SIE als Küchenchef! 

Per Juni 2019 oder nach Vereinbarung (unbefristet)
 

Das 4-Sterne-Superior Hotel Adula ist eines der führenden Schweizer Wellness- und Wohlfühlhotels inmitten der Top Sommer- und Winterregion Flims Laax. Mit 3 Restaurants und einer Bar, dem grosszügigen LA MIRA Wellness & Spa sowie zwei Schwester-Gastronomiebetrieben Berghaus Foppa und Vinothek VinCreaziun. 

Wir fangen neu an ... ab Herbst 2019 wird das Haus neu positioniert und soll unter anderem auch mit neuen und innovativen Restaurantkonzepten Punkten. Schreiben Sie mit uns Geschichte und begleiten Sie das Hotel Adula auf dem Weg in eine Neuausrichtung zum alpinen Boutique Hotel!

Kochen ist Ihre grosse Leidenschaft, Sie sind hoch motiviert, kreativ und möchten mit Engagement und Qualität restlos begeistern ... dann gehören Sie zu unserem Team – wir freuen uns auf Sie.

Ihre Aufgaben

  • Organisation und Verantwortung für den reibungslosen Ablauf und Prozess in der Küche
  • Personalverantwortung, Planung, Führung, Schulung und Motivation der Küchenbrigade, auch durch arbeitsintensive Zeiten
  • Mitentwicklung und treibende Kraft neuer Restaurant-Konzepte sowie kreative und innovative Neu- und Weiterentwicklung der Gerichte (à-la-carte, Menu, Halbpension, Bankett), Kalkulation
  • Einhaltung und Überwachung der Qualitätsstandards der Speisen, aktives Mitarbeiten im Tagesgeschäft
  • Bestellwesen und Warenbewirtschaftung sowie regelmässige Durchführung von Inventuren
  • Gewährleistung und Einhaltung aller hygiene- und lebensmittelrechtlichen Auflagen und Bestimmungen
  • Mitverantwortlich für die optimale Nutzung von Synergien und Zusammenarbeit zwischen allen Schwester-Gastronomiebetrieben

Wir bieten Ihnen:

  • Unbefristete Jahresanstellung
  • Viel Raum für Ihre eigenen Ideen
  • Eine verantwortungsvolle und herausfordernde Führungstätigkeit 
  • Ein positive und herzliche Betriebskultur in einem auf die Zukunft ausgerichteter Betrieb
  • Leistungsgerechte Entlöhnung 
  • Mitarbeiterverpflegung zum Pauschalpreis
  • Kostenfreie Bereitstellungen und Reinigung der Berufsbekleidung
  • Mitarbeiterrabatt in den Schwester-Gastronomiebetrieben Berghaus Foppa und Vinothek VinCreaziun
  • Attraktive Spezialraten in den Hotels der Vereinigung «Private Selection Hotels»
  • Neu renovierte Mitarbeiterzimmer auf Wunsch vorhanden

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin mit mehrjähriger Berufserfahrung als Küchenchef
  • Fachliches Können, unternehmerisches Denken, wirtschaftliche Arbeitsweise und Hygienebewusstsein
  • Führungskompetenz sowie Durchsetzungs- und Organisationsvermögen
  • Outgoing und Fähigkeit zur Teamarbeit und –motivation
  • Selbständiges Arbeiten, stressresistent, engagiert und flexibel
  • Hohes Qualitätsbewusstsein mit Liebe zum Detail
  • Kreativität, Innovationsfreude und Leidenschaft
  • Bereitschaft zur Weiterentwicklung und Optimierung im Bereich der Küchen-Konzeption 
  • Gepflegte Erscheinung, gute Umgangsformen und kommunikativ
  • Sehr gute Deutschkenntnisse, jede weitere Sprache von Vorteil
  • Zeigemässe EDV-Kenntnisse

Kontakt

Herr Daniel Füglister, Hoteldirektor und Gastgeber, freut sich auf Ihre aussagekräftige und komplette Bewerbung an: jobs@adula.ch

Gerne stehen wir Ihnen auch telefonisch für nähere Auskünfte zur Verfügung unter: +41 81 928 28 28. 


Hotel Adula

7018  Flims-Waldhaus
Herr Die Personalabteilung

+41 81 928 28 28
+41 81 928 28 29 (Fax)
jobs@adula.ch
www.adula.ch

Hotel Adula

Das Hotel Adula ist eines der führenden 4-Sterne-Superior-Wellness- und Wohlfühlhotels im Herzen der Schweiz und liegt mitten in den Bündner Bergen im renommierten Ferienort Flims Laax. Umgeben von einer atemberaubenden Berglandschaft und idyllischen Natur, mit unzähligen attraktiven Aktivitäten im Winter sowie im Sommer.

Mit seinen 93 Zimmern, 3 Restaurants und einer Bar, verschiedenen Tagungsräumlichkeiten und dem 1'200 m2 grossen LA MIRA Wellness & Spa, bietet es seinen internationalen Gästen einen idealen Rahmen für genussvolle Momente und pure Entspannung. Zum Hotel gehören weiter eine modern-stylische Vinothek und ein gemütliches Berghaus auf 1424 m ü. M.

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