Küchenchef (m/w)

TujetschVollzeit13.01.2021

Für unseren langjährigen Küchenchef suchen wir ab Mai 2021 oder nach Übereinkunft eine engagierte, führungsstarke und belastbare Persönlichkeit zur Führung unseres Küchen-Teams. Wir suchen eine Person in Jahres- oder auch Saisonstelle, die Power, Kompetenz und viel Begeisterung für seinen Posten mitbringt.

Ihre Aufgaben

Als Küchenchef können Sie das Team für die Arbeit begeistern und sorgen für einen reibungslosen Arbeitsablauf sowie eine exzellente Qualität der Speisen.

• Hauptverantwortung für die  professionelle Führung und Organisation der Küche sowie des
   Küchenteams
• Angebots- & Preisgestaltung der Speisenkarte und Menuplanes in Zusammenarbeit mit der
   Geschäftsleitung
• Optimaler Wareneinkauf, Bewirtschaftung und Budgetverantwortung
• Raffinierte Zubereitung der Speisen, operativ stark eingebunden
• Produktion sämtlicher Gerichte und Einhaltung der Sauberkeits- und Hygienevorschriften
• Koordinationssitzungen und Besprechungen mit Geschäftsleitung, Küche, Service und Gästen
• Erstellen der Arbeitspläne

Das bringen Sie mit

Das Kochen ist nicht nur Ihr Beruf, es ist Ihre Berufung.

• Erfolgreich abgeschlossene Berufslehre als Köchin/Koch
• Sie verfügen bereits über 2-3 Jahre berufliche Erfahrung in ähnlicher Position
• Umfassende Kenntnisse in der neuzeitlichen Küche
• Leidenschaft und Begeisterung für eine genussvolle Küche
• Interesse am Erlernen und Weiterentwickeln verschiedenster Gerichte, mit Einbezug von lokalen
  Produkten
• Sprudelnde Kreativität und Passion für das Kochen
• Motivation, Qualitätsbewusstsein, Flexibilität und Belastbarkeit
• Unternehmerisches Denken, Teamfähigkeit und Offenheit
• Führerschein von Vorteil
• gute Deutschkenntnisse

Das bieten wir Ihnen

Im LA CRUNA treffen Sie auf ein abwechslungsreiches und verantwortungsvolles Arbeitsumfeld mit viel Eigenverantwortung und Raum für Ihre eigenen, kreativen Ideen.

Die vielseitige Herausforderung wird zeitgemäss entlöhnt.

Auf Sie wartet ein familiäres Team und ein zauberhaftes Idyll in atemberaubender Natur.
Weitere Infos auf www.hotelcruna.ch.

Haben wir Sie begeistert? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (inkl. Telefonnummer)
Email an: Herr & Frau Josef Russi, russi@hotelcruna.ch.


Hotel La Cruna
Via Alpsu 65
7188  Sedrun

Hotel La Cruna

Unser Hotel & Gilden-Restaurant verfügt über 27 Gästezimmer und 2 Suiten, einer alten Bündnerstube „En Canossa“, einem rustikalen Restaurant, einem grossen Bankettsaal.
Mit unserer marktorientierten und neuzeitlichen Küche, einer engagierten und persönlichen Gästebetreuung haben wir uns in all den Jahren einen sehr guten Namen geschaffen.

Die Ortschaft Sedrun liegt auf 1450müM inmitten einer romantischen, ruhigen und wohltuenden Umgebung - im Gebiet des Gotthard an der Quelle des Rheins.

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