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Ihre Aufgaben

  • operative Führung des Küchenteams
  • Erstellung der wechselnden Speise- und Menükarten im á la carte und Bankettbereich
  • Verteilung und Überwachung der mise en place Arbeiten und der Einhaltung der Sauberkeit
  • wirtschaftlicher Wareneinkauf und Durchführung von Kalkulationen
  • Personaleinsatzplanung und Führung der Mitarbeiter und Auszubildenden
  • Einhaltung unserer betriebsinternen Qualitätsstandards und der Hygienevorschriften gemäß Bestimmungen von HACCP
  • Durchführung von Inventuren
  • Sicherstellung von Produktqualität und Gästezufriedenheit

Ihr Profil

  • abgeschlossene Ausbildung als Koch /Köchin
  • Berufs- und Teamleitungserfahrung, gerne auch in stellvertretender Position in einem Hotel mit vergleichbarer Größe
  • Erfahrung im á la carte, Bankett- & Tagungsgeschäft
  • Flexibilität, Belastbarkeit sowie Zuverlässigkeit und Einsatzbereitschaft
  • ausgeprägte Kenntnisse von HACCP & Arbeitssicherheit
  • solide betriebswirtschaftliche Kenntnisse
  • stark in der Mitarbeiterführung und in Kommunikation
  • Kreativität sowie Organisationsfähigkeit
  • Teamgeist und Loyalität
  • Leidenschaft für das gastorientierte Arbeiten mit Liebe zum Detail
  • Kenntnis der Ausbilder-Eignungsverordnung AEVO vorhanden
  • Identifikation mit unseren Kernwerten: Natürlichkeit, Individualität und persönlichem Engagement

Wir bieten

  • persönliche Weiterentwicklung mit dem Wachstum unseres Unternehmens und viele Karrierechancen
  • europaweites Netzwerk - über unsere Social-Media-Plattform LEAPP
  • Trainings- und Entwicklungsprogramme unserer Leonardo Academy
  • Mitarbeitershoppingcard und Bonussysteme
  • Mitarbeiter und family&friends-Rabatte für Übernachtungen und F&B in allen 170 Hotels der Fattal Gruppe
  • Mitarbeiterverpflegung in unseren Kantinen
  • flache Hierarchie und eine respektvolle sowie aufgeschlossene Unternehmensphilosophie
  • und natürlich Spaß in Ihrem Team, denn wir haben die #bestteamsever, die uns über die LEAPP jeden Tag wissen lassen #thisiswhyilovemyjob

Kontakt

Leonardo Hotel Weimar
Personalabteilung Belvederer Allee 25
99425  Weimar
Frau Susanne Blesse
Personalabteilung

www.leonardo-hotels.de

Leonardo Hotel Weimar

LEONARDO HOTELS ist die europäische Division der Fattal Hotels Group, gegründet von David Fattal in Israel. Die Leonardo Hotels sind in Israel und Europa mit mehr als 170 Hotels in über 90 Destinationen vertreten. Seit 2006 ist Leonardo Hotels mit über 130 Hotels in mehr als 75 Destinationen auch auf dem europäischen Markt aktiv, etabliert in der 3 bis 4 Sterne Superior Kategorie sowie gleichartigem Niveau. In aktuell Deutschland, Österreich, der Schweiz, Belgien, den Niederlanden, dem Vereinigten Königreich, Spanien, Ungarn, Polen, Tschechien und Italien präsent, schafft die Hotelgruppe mit über 25.000 Zimmern und mehr als 700 Tagungsräumen Orte zum Wohlfühlen, die sich durch einen eigenen, regionalen Charakter, lokalen Bezug sowie einer eigenen Design-Identität mit individuellem Ambiente und individueller Ansprache auszeichnen.

Gemäß des Unternehmenscredos »feeling good« – ein gutes Gefühl, gilt 100% Gast-Zufriedenheit. Sitz der Unternehmensleitung für Europa ist Berlin. Die Dachmarke Leonardo Hotels wird durch die Brands »Leonardo Hotels«, »Leonardo Royal Hotels«, »Leonardo Boutique Hotels« und »NYX Hotels« ergänzt.

Leonardo Hotels engagiert sich auf dem Gebiet der Nachwuchsförderung und Weiterentwicklung von Fach- und Führungskräften. In der unternehmenseigenen Leonardo Academy haben die 2.700 Mitarbeiter die Möglichkeit, in Development Programmen ihre persönlichen Fähigkeiten auszubauen.

Das Leonardo Hotel Weimar verfügt über 294 Zimmer mit 534 Betten und 14 Konferenz- und Tagungsräume. Das Angebot in unserem Restaurant mit 200 Sitzplätzen, dem Bistro & Bowling, der Lobby Bar sowie dem Bankettbereich mit einer Kapazität bis 550 Personen beinhaltet neben der regionalen Küche auch eine breite Auswahl an internationalen Gerichten.

 

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